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干锅鸡杂-美食掌门

干锅鸡杂

干锅鸡杂。炒好后放入锅中,酒精炉小火煨着,不过我没有酒精炉,用的电磁炉,我感觉一样的效果,那种干香非常...

干锅鸡杂

蚂蚁上树-美食掌门

蚂蚁上树

蚂蚁上树是川菜谱中最常见的菜谱之一,味道鲜美很下饭。据说这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下...

蚂蚁上树

重庆小面-美食掌门

重庆小面

重庆小面是发源于重庆的一款特色面食,品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富,一...

炸酱面

干烧红丽大金鲳-美食掌门

干烧红丽大金鲳

我们经常吃的海鱼里也就带鱼和平鱼还有些味道,但是不够大气,所以我就选了金鲳鱼,这个鱼和平鱼好像是一...

鲳鱼红烧鱼

培根鲜虾麻辣香锅-美食掌门

培根鲜虾麻辣香锅

麻辣香锅内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工, 天南地北的食材,融入一锅,就如...

麻辣香锅

香辣田螺-美食掌门

香辣田螺

又是一个夏季,这个时候在济宁的大街小巷会有很多人在卖、在买“炒蜗罗牛子”。我们这里把田螺叫“蜗...

田螺

灯影牛肉-美食掌门

灯影牛肉

关于灯影牛肉,介绍很多,各家制作也不同,我是经过筛选,最终选定这道制作方案的,辣椒和花椒,选用的是上次入...

牛肉干

麻辣酥嫩灯笼鸡-美食掌门

麻辣酥嫩灯笼鸡

这个鸡您真要是敢做出来,那么我敢保证,味道真的太赞了,一定会成为餐桌上的明星菜!...

三黄鸡

川式麻油鸡-美食掌门

川式麻油鸡

麻油鸡--四川风味菜。以鸡腿为主料,用麻油烹制而成。成菜色泽油润,鸡肉酥软,麻油飘香,汁浓味厚,开人胃口...

鸡腿

吊高汤-美食掌门

吊高汤

开水白菜名说开水,千万别以为“开水”就是“白开水”,实则是巧用清汤,做成的一款清汤菜,成菜乍看如清水...

高汤

双福炖排骨-美食掌门

双福炖排骨

这次我就用上了排骨,还有两样特别牛逼的东西,大家看了可能会退避三舍,但是估计一吃起来那就是三顾茅庐...

排骨红烧排骨

麻婆豆腐-美食掌门

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜里的经典,与回锅肉一样,是川菜馆里点击量最高的“下里巴菜”。...

麻婆豆腐豆腐

辣子肉丁-美食掌门

辣子肉丁

子肉丁是川菜菜谱之一,调味以辣椒为制作主料,口味属于微辣咸鲜。口感:肉丁软嫩,鲜脆,青红白相间,很不错的...

辣椒炒肉里脊

麻辣仔鸡-美食掌门

麻辣仔鸡

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡...

仔鸡

辣子鸡丁-美食掌门

辣子鸡丁

“辣子鸡丁”是一道正宗的四川风味的特色菜,鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香气结合,辣椒不是主料胜似主料,如...

辣子鸡丁鸡腿

泡椒藕片-美食掌门

泡椒藕片

第一次吃到这么新鲜的藕。我们当地不产藕,朋友从微山湖回来,带回了当地的特产嫩藕。第一次见到这么洁...

回锅虎皮鹌鹑蛋-美食掌门

回锅虎皮鹌鹑蛋

今天想着用空气炸锅试试,结果出乎意料哦!既不费油也不用担心油花四溅,还不用担心油太多不健康,因为空...

鹌鹑蛋

水煮肉片-美食掌门

水煮肉片

水煮肉片是一道经典的四川美味,成品麻辣鲜香,开胃下饭,制作也很简单,今天和朋友们分享这道水煮肉片的做...

水煮肉片

老坛酸菜猪蹄-美食掌门

老坛酸菜猪蹄

酸菜的脆爽,猪蹄的香浓,又辣又停不住口,酸菜让猪蹄汤更加清爽,软糯的猪蹄,吸收了酸菜的味道,长时间的入味...

猪蹄

宫保鸡丁-美食掌门

宫保鸡丁

宫保鸡丁每个人做出来的口味都不太一样,就连酒店的厨师做出来也各有风味,今天我在家山寨一把,味道还有...

宫保鸡丁

火锅底料-美食掌门

火锅底料

麻辣火锅的底料分荤油派和清油派,荤油是用牛油作为基础油,也有人喜欢加猪油或鸡油,冷却后会凝结成块状...

火锅

酸辣豌豆凉粉-美食掌门

酸辣豌豆凉粉

豌豆凉粉,非常适合炎炎夏日的一款休闲消暑风味小吃,走在街上看到小吃店有卖,是一定要来一碗的,凉凉的,滑...

凉粉夏天

酸汤肥牛-美食掌门

酸汤肥牛

这道菜是一道吃着辣得很过瘾的菜,口感酸辣、味道鲜美,汤色金黄清澈,金针菇和肥牛一起可以说是绝美的搭...

肥牛

酸辣炝炒藕片-美食掌门

酸辣炝炒藕片

炝炒藕片口味酸辣蒜香浓郁,藕里面还透着一丝的甜,连不太喜欢吃藕的我都非常喜欢吃这道菜。你还能说藕...

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