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山东炸酱面-美食掌门

山东炸酱面

炸酱面不只在北京备受食客青睐,济南炸酱面的地位也是根深蒂固不可撼动的,这从济南的老餐厅中几乎都经...

炸酱面

香酥鸡-美食掌门

香酥鸡

香酥鸡,是山东传统风味菜,成品外酥里嫩,颜色红润,肉烂味美,是佐酒、下饭的美味!...

三黄鸡

红烧肘子-美食掌门

红烧肘子

肥而不腻的红烧肘子,最爱肘子的皮,滑嫩无比,还有美容的功效,一想到这点就不顾长肉的危险多吃几口...

猪肘年夜饭

芫爆鱿鱼卷-美食掌门

芫爆鱿鱼卷

这里胖子采用鲁菜特有的芫爆手法来制作鱿鱼,成菜咸鲜适口。...

鱿鱼香菜

干烧平鱼-美食掌门

干烧平鱼

鲜香味美的干烧平鱼是鲁菜的官方菜谱,此鱼肉质细腻,味道鲜美,干烧成菜,味最清腴,鲜嫩可口。...

鲳鱼

油焖大虾-美食掌门

油焖大虾

油焖大虾,经典鲁菜,菜色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。原料一定要精选渤海湾特产大对虾...

对虾大虾

爆炒腰花-美食掌门

爆炒腰花

爆炒腰花;山东菜,其有腰花鲜嫩,造形美观,味道醇厚,滑润不腻的特点。...

腰花猪腰

赛螃蟹-美食掌门

赛螃蟹

赛螃蟹是以黄花鱼为主料,配以鸡蛋,加入各种调料,炒制成的菜肴,黄花鱼肉雪白似蟹肉,鸡蛋金黄如蟹黄。此菜...

鲳鱼

盘丝饼-美食掌门

盘丝饼

盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品,是山东烟台的汉族传统名吃,面丝金黄透亮,酥脆甜香。...

早餐

葱烧海参-美食掌门

葱烧海参

葱烧海参是鲁菜中的经典,逢年过节才会有这道菜,也是年菜中的大菜。...

海参年夜饭

虎头鸡-美食掌门

虎头鸡

虎头鸡又叫松鸡、糊涂鸡,是我们当地广饶县大码头乡名吃之一,已有400多年的历史。...

鸡腿

炝腰花-美食掌门

炝腰花

炝腰花是山东的一道名菜,猪腰划上麦穗花刀,再经炝制后,色调淡雅,质地脆嫩,味道清鲜,适宜佐酒。...

腰花猪腰

拔丝鸡蛋-美食掌门

拔丝鸡蛋

拔丝菜,在鲁菜中被发挥的淋漓尽至,从苹果、山药、地瓜、西瓜,到雪糕,好多种,拔丝鸡蛋更是农家宴待客的首...

鸡蛋

锅塌豆腐盒-美食掌门

锅塌豆腐盒

锅塌豆腐是山东菜,而且是海边的,胶东一带的。历史上是有馅的,馅儿用的是虾,没有肉,或许是肉比虾贵。传到...

豆腐

肥肠炖豆腐-美食掌门

肥肠炖豆腐

肥肠炖豆腐在鲁西南是一道普通的农家菜,用豆腐、肥肠配合简单的调料炖煮而成。这道菜味道醇厚香浓,其...

肥肠豆腐砂锅

芫爆肚丝-美食掌门

芫爆肚丝

芫爆肚丝是典型的山东菜,讲究清爽利落。芫爆是以芫荽(香菜)为主要配料而得名的,烹制过程中不加酱色,糖...

猪肚香菜

木须肉-美食掌门

木须肉

木须肉属鲁菜系,用猪肉片、鸡蛋、黄瓜和木耳同炒,因炒出来的鸡蛋色黄且碎好似桂花一般,桂花又叫木樨,故...

木须肉

芫爆猪肝-美食掌门

芫爆猪肝

猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,是很好的补血食品。...

猪肝香菜

花蛤猪脚汤-美食掌门

花蛤猪脚汤

花蛤猪脚汤,不知我们小城啥时流行起来的,不少餐馆都有此菜。砂煲端上来,每人分上一小碗,连汤带肉带蛤,最...

蛤蜊猪蹄汤猪蹄

山东鸡蛋单饼-美食掌门

山东鸡蛋单饼

单饼,属于汉族的传统面食,厚薄适中,有韧性,有嚼劲,既可单独食用,又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用,是山东人...

烙饼

白汁石斑鱼-美食掌门

白汁石斑鱼

石斑鱼,我平时喜欢清蒸,这次尝试了用自动烹饪锅来做它。白汁石斑,做出的石斑鱼更入味,汤汁经过炖煮更鲜...

石斑鱼

鱼锅贴饼子-美食掌门

鱼锅贴饼子

这是一道山东胶东特色美食,饭菜合一,味道鲜美。鱼可以用体积小的海鱼,如小黄花、辫子鱼、小梭鱼、小塌...

山东抓果-美食掌门

山东抓果

这是山东的一道传统小吃了,以前是姑娘们出嫁时候吃的一种甜食,甜甜蜜蜜的,现在人们更多把他当成一种平...

德州蹶腚豆腐-美食掌门

德州蹶腚豆腐

德州蹶腚豆腐。新鲜吧,好像听着有点不雅。这是德州一个独具风景的小吃,从名字来看就很有意思。...

豆腐凉拌豆腐

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