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老干妈烧茄子-美食掌门

老干妈烧茄子

又做茄子了,这次用了老干妈烧出来的,不是油炸的茄子额,是用小火焅出水分,再用豆豉老干妈烧出来的,是很健...

茄子红烧茄子

孜然鸡块-美食掌门

孜然鸡块

一位外地的朋友曾经给我说过,只要一下飞机,就能闻到羊肉和孜然的味道,这必定是新疆。说的一点也不夸张...

鸡腿

乌麻什-美食掌门

乌麻什

乌麻什,是新疆维吾尔族一道玉米面糊的称呼。和乌麻(黑芝麻的叫法)一定关系就没有。但是维吾尔族做的...

早餐

回民葱油饼-美食掌门

回民葱油饼

回民葱油饼是葱花饼的改良版的,也就是说受到葱花饼的启示改良的,比葱花饼小了很多,成了小饼形状...

葱油饼

盘馓子-美食掌门

盘馓子

馓子也叫盘馓,将炸好的馓子一块挨一块成螺旋形码放起来,下大上小,围摆成高高的多层圆柱形,就成一大盘标...

手抓饭-美食掌门

手抓饭

抓饭是标准的新疆美食。手抓饭是一种营养十分丰富的食品,羊肉、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素...

辣皮子滚羊肉-美食掌门

辣皮子滚羊肉

辣皮子滚羊肉是新疆最有名最有新疆味道的一道羊肉菜了。在新疆,辣皮子比鲜辣椒酱更受欢迎。...

炒羊肉

回民油香-美食掌门

回民油香

油香是回族人家最普通,也最具象征意义的一种食物。逢年过节,都会有油香的身影。“上炕的裁缝,下炕的厨...

早餐

抓饭盒子-美食掌门

抓饭盒子

这个抓饭盒子,是针对和我一样喜欢用大锅做抓饭和做 一大锅抓饭的煮妇,这吃不玩的抓饭有好出处了,用它...

早餐

新疆回民凉拌鸡-美食掌门

新疆回民凉拌鸡

新疆回民的凉拌鸡是一道麻辣鲜香的开胃特色菜。这道菜是回民逢年过节必备的一道菜。也是招待亲戚朋...

土鸡凉拌

香菇炖土鸡-美食掌门

香菇炖土鸡

说起这炖鸡,家里能人多了,可每个人炖出来的都是不一样的香味,都很受欢迎!我算是和婆婆学的吧!但追究根...

炖鸡土鸡

尖椒牛柳烧土豆-美食掌门

尖椒牛柳烧土豆

这是一道很美味的下饭菜哦!嫩滑的牛柳配香糯的土豆条,在羊角尖椒的椒香衬托下变得香辣可口!...

炒牛肉

凉拌茄子-美食掌门

凉拌茄子

在炎热的夏季,凉拌菜特受欢迎。新疆的凉拌菜自有新疆的味道。茄子在夏季是最家常不过的家常菜。凉拌...

凉拌茄子茄子

馕炒茄子-美食掌门

馕炒茄子

很少见到这种紫色的长茄子,很是稀罕,问问价格居然是6元一公斤,比这种最常见的紫黑色的茄子贵了一半都...

茄子

干炸羊肉丸-美食掌门

干炸羊肉丸

自己有了小家,也喜欢炸丸子,只要想吃随时就炸,最爱炸的就是红薯丸子、南瓜丸子, 可以做零食吃,也可以做...

年夜饭

玉米炖羊排-美食掌门

玉米炖羊排

羊排对于我们这里的人来说,怎么做都好吃,烤、炖、红烧、连白水煮都认为好吃的不要不要了。对于吃羊肉...

玉米羊排

羊肉焖饼-美食掌门

羊肉焖饼

羊肉焖饼是五年前大姨回来在西吉做了一次,看了全过程,后来在家也做过两次,经婆婆指点,现在味道做的还不...

新疆南瓜包子-美食掌门

新疆南瓜包子

新疆的南瓜薄皮包子历史悠久,是一种用死面做的包子,形状有些像大饺子,但是花边像鸡冠形状的,因它馅有羊...

包子

彩椒腐乳生菜-美食掌门

彩椒腐乳生菜

生菜是我们经常吃的蔬菜, 一般会用蚝油、蒜蓉来炒着吃, 但是今天加入了腐乳,那浓浓的腐乳香味,随着生菜...

生菜

蒜薹炒牛肉-美食掌门

蒜薹炒牛肉

过年买的蒜薹没吃完,和卤牛肉一起炒,蒜香味和牛肉味一起,颜色分明亮丽,搭配米饭特下饭有食欲。...

炒牛肉蒜苔

麻婆冬瓜-美食掌门

麻婆冬瓜

麻婆冬瓜又是我创意的新款清真菜,当然用的是新疆人爱吃的牛肉。爱吃羊肉的也可以把牛肉换成羊肉,做法...

冬瓜

炝炒香芹胡萝卜-美食掌门

炝炒香芹胡萝卜

芹菜性凉,平肝健胃,多吃可以促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰、降血压的作用,适合立冬后食用。...

香芹胡萝卜

干煸酸辣藕片-美食掌门

干煸酸辣藕片

前几天早市买了两段泥乎乎的本地莲藕,放在纸箱子里差点忘了,今天才想起来,幸好没坏,索性做个干煸酸辣莲...

西芹百合炒虾仁-美食掌门

西芹百合炒虾仁

西芹百合炒虾仁是一道清淡营养,可口美味的菜肴,做法简单,味道怡人,清香四溢。可促进食欲、降血脂、健脑...

西芹虾仁河虾

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