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凉拌荆芥-美食掌门

凉拌荆芥

荆芥乃是来自河南省特色香草。这款香草来自庞大的罗勒家族。和九层塔(金不换)样子非常相似,但是气味...

凉拌

豉椒炒驴肉-美食掌门

豉椒炒驴肉

“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高,常用来卤制,也可以炖...

驴肉

黑椒鸭脯-美食掌门

黑椒鸭脯

鸭脯即鸭子的胸肌肉,肉质鲜嫩香腴,适宜多种烹饪方法制作,今天分享一道黑椒鸭脯的做法,一起来看一下吧。...

鸭肉

腐乳肉-美食掌门

腐乳肉

喜欢腐乳的味道,也很喜欢用腐乳当调味料制作菜肴。腐乳肉是一道很家常的菜式,同时也是河南年节和传统...

蒸肉五花肉

开封灌汤包-美食掌门

开封灌汤包

灌汤包,也叫汤包,或小笼汤包。开封人是将高汤打入肉泥中,肉泥和高汤的比例至少为3:2,甚至达到1:1。...

包子早餐

红烧猪蹄-美食掌门

红烧猪蹄

人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。在烹饪应用中,可烧、炖、卤、做猪蹄冻等...

红烧猪蹄猪蹄

酒煎鱼-美食掌门

酒煎鱼

酒煎鱼是一道河南传统名菜,用陈年黄酒做主要调料,成品鱼肉鲜嫩、酒香浓郁,很受食客青睐。...

鲤鱼

香芋干锅鸡-美食掌门

香芋干锅鸡

地道的河南菜哦!超爱吃的香芋干锅鸡,有了香芋的味道能提升整道菜的味道,而且还没有腥味,还能解油腻呢...

仔鸡干锅芋头

玫瑰腐乳肉-美食掌门

玫瑰腐乳肉

玫瑰腐乳肉是安阳扣碗中最受欢迎的硬菜,也是传统宴席上必不可少的菜品,选用精品五花肉经过蒸煮程序完...

五花肉蒸肉

蒸苋菜-美食掌门

蒸苋菜

蒸菜,在我们家乡这边,基本每家饭店都会有的,最常见的就是蒸茼蒿和胡萝卜丝,因为胡萝卜和茼蒿几乎一年四...

苋菜

麻酱莴笋丝-美食掌门

麻酱莴笋丝

天气热,吃凉拌菜的次数该多了,今天和朋友们分享一道非常简单易做,油爽脆利口的麻酱莴笋丝。...

莴笋凉拌

三鲜腐皮卷-美食掌门

三鲜腐皮卷

腐皮也叫豆筋、豆腐皮、油皮,是豆浆加热后上面凝结的那层油皮,可用来凉拌、热炒、卤制、做汤等,今天和...

豆腐皮

蒸面条-美食掌门

蒸面条

蒸面条是河南的特色面食。主要特点是,面条是蒸熟的,菜炒制后与蒸熟的面条搅拌均匀,然后再次蒸,入味为止...

焖面

烙馍豆腐串-美食掌门

烙馍豆腐串

介绍一款街边小吃豆腐串烙馍,如今它在街头,只作为小姐与孩子们的零嘴吃,没有看到男人们去买这个吃的,呵...

辣炒豆角黑木耳-美食掌门

辣炒豆角黑木耳

黑木耳很百搭,无论是炒还凉拌,都很好吃。今天做一个地地道道的家常小炒,黑木耳炒豆角,很辣的哦~~...

豇豆黑木耳

红烧豆腐棍-美食掌门

红烧豆腐棍

烧豆腐棍虽然是个家常菜,名字也很土,但是做法和配料确实很讲究的,首先要选上好的腐竹,其次不用肉,但要用...

腐竹

酱瓜鸡丁-美食掌门

酱瓜鸡丁

非常美味的家常小炒,利用河南杞县特产酱瓜和鸡腿肉制作。河南杞县酱菜已有数百年的历史,以其咸中透甜...

鸡腿

怀山药炖牛腩-美食掌门

怀山药炖牛腩

产于河南焦作一带(古怀庆府)的怀山药、怀地黄、怀菊花、怀牛膝称为四大怀药。怀山药也叫铁棍山药,除...

牛腩山药

牛羊肉烩面-美食掌门

牛羊肉烩面

今天我就做一个规规矩矩的牛羊肉烩面,也是最原始版的,不加枸杞人参等滋补的,也不加海参鱿鱼等海鲜,就是...

烩面

老炒肉-美食掌门

老炒肉

老炒肉是河北任县传统的汉族名菜,属于河北菜。任县吃食儿不多,但老炒肉很出名。本地人爱吃,外地人也慕...

麻辣鸡块-美食掌门

麻辣鸡块

朋友送来一只农家散养的鸡,个头很大,就分割开做了一道小炒鸡、一道宫保鸡丁和这道麻辣鸡块,今天和朋友...

鸡腿炒鸡

笋干烧排骨-美食掌门

笋干烧排骨

现在正是吃春笋的时节,买了几次春笋拍了菜,后来想起去年在江西买的笋干还在家里放着,就发了一些做了这...

笋干排骨

面条菜拌豆干-美食掌门

面条菜拌豆干

面条菜是河南人喜食的一种野菜,上市季节和荠菜相同,口感清香绵软,多用来拌面蒸制、凉拌、热炒、做汤、...

豆腐干凉拌

黄焖鱼-美食掌门

黄焖鱼

黄焖鱼是河南地方风味小吃,以精选的小鱼为主料,经炸制,汤焖而成,具有鱼鲜味美,入口自化的独特风味。...

小黄鱼

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