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企业聚焦

餐饮"甬家军"为拓疆土觅良计 如何让更多产品"走出去"

在倡导“走出去”的大环境下,餐饮“甬家军”又做了哪些尝试?近日,国内知名餐饮品牌创始人、餐饮...

美食老字号“五香居”重回芜湖 技艺传承于1901年醉春酒馆

安徽老字号“五香居”终于启动回归其发源地芜湖之旅。“五香居”新一代“掌门人”、商标持有人...

年收入过亿,这家美食网站如何经营用户?

Food52作为典型的内容输出+商品变现的商业模式,注定了用户对品牌的活跃与信任是保持基业长青的...

前中概股众品食品拟借壳?香梨股份扣非净利连亏7年

众品食品是一家曾在纳斯达克交易的中概股公司,2013年完成了私有化退市,此次香梨股份牵手众品食品...

两成百强餐饮企业有食品加工业务

在消费升级形势下,“餐饮+电商+零售”已成为当下最新潮流,百强企业也在尝试向多元化多样化多品牌...

谢宏再出山 能否从头挽救贝因美?

5月18日,谢宏当选*ST因美董事长。这是他辞去上市公司董事长7年后再回归。当晚,谢宏在自己微信朋...

海底捞急速扩张之下负债剧增

海底捞近三年来新增门店数已超越此前20年门店数的总和。如完成其2018年开店计划,则意味着每两天...

海底捞“不差钱”,为何现在要上市?

服务“逆天”的海底捞要上市了,在“火锅界一哥”上市消息传了五六年后,海底捞这个餐饮业巨无霸终...

餐饮名企

餐饮管理

网红店为什么这样红?

为了在网红餐厅排队抢位子,“黄牛”大打出手;网红奶茶店专门提供给孕妇的排队绿色通道,因为人太...

怎样给佳肴取个好名?

湘菜中有许多菜肴,因为菜名的形象、生动,加上菜肴本身制作独特,长时间以来赢得广泛的欢迎。发丝牛...

菜单没图的餐馆才高级?

在英国等西方国家外出用餐,看看菜单的样式,你就能差不多推断出餐馆的档次。高档餐馆的菜单上很少...

为什么日本餐饮是中国餐饮业的学习对象?

日本餐饮一向是中国餐饮业参考、借鉴、学习的对象,虽然中国餐饮有自己要走的路,但对比日本,我们会...

没有受过伤和刀刀见血的经历,怎能说你懂餐饮?

商场如战场,提到餐饮,大家都在讲,产品、服务、定位、VI,这是前期的谋划,但是,带着谋划终究是要走上战...

餐厅经营中的小谋略

想改变周边人群对餐厅的不良印象,开设大排档是最好的方法。因为排档是摆在街面上,人群很容易看到...

主题餐饮策划的原则

主题餐饮策划中的主题并不仅仅只是一个促成购买的经济活动,而且应当是富有文化内涵的商业卖点,蕴...

餐饮管理“六个绝不放过”

餐饮管理“六个绝不放过”。第一个绝不放过:问题不在第一时间处理绝不放过!出现问题首先是要把...

餐饮人物

食品科技

医用纳米粒子可为农作物输送营养

根据英国《自然》杂志旗下《科学报告》近日发表的一项纳米科学研究,除了人体外,用于递送药物的医...

加速小麦遗传改良 我国完成小麦A基因组精细图谱绘制

中国科学院遗传与发育生物学研究所的科研团队日前完成了小麦A基因组的测序和染色体精细图谱的...

我国茶树生物学研究取得重大突破

安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室(安徽省实验室)宛晓春教授研究团队,联合深圳华...

继“植物蛋”之后,又来了“植物猪肉”

继“植物蛋”之后,以豌豆、大豆、冬菇和米等纯植物为原材料的“植物猪肉”也于近期面世。这款新...

杂交水稻借力转基因技术 有望实现机械化制种

23日,记者从湖南杂交水稻研究中心获悉,该中心与湖南桃花源农业科技股份有限公司、四川农业大学三...

水稻从哪里起源(新知)

易朽的稻米,很难在潮湿的长江中下游地区保存上万年。但植物考古学家日前采用植硅体分析方法,在位...

盐碱地水稻“逆”生长基因破译

记者从湖南大学获悉,该校刘选明教授研究团队破译出一个能降低土地盐碱化对水稻产量影响的新基因...

一口吃掉营养+安全就靠这些食品新科技

芝麻里面的神奇成分能抗压抗抑郁?想要安全吃醋,得先搞定149株微生物?“微波+蒸汽”解决了小鱼丸...