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美食网美食掌门就是你自己
网红店为什么这样红?

为了在网红餐厅排队抢位子,“黄牛”大打出手;网红奶茶店专门提供给孕妇的排队绿色通道,因为人太多不...

2017-12-06
怎样给佳肴取个好名?

湘菜中有许多菜肴,因为菜名的形象、生动,加上菜肴本身制作独特,长时间以来赢得广泛的欢迎。发丝牛百叶...

2017-07-27
菜单没图的餐馆才高级?

在英国等西方国家外出用餐,看看菜单的样式,你就能差不多推断出餐馆的档次。高档餐馆的菜单上很少印食...

2017-07-04
为什么日本餐饮是中国餐饮业的学习对象?

日本餐饮一向是中国餐饮业参考、借鉴、学习的对象,虽然中国餐饮有自己要走的路,但对比日本,我们会发现...

2017-06-25
没有受过伤和刀刀见血的经历,怎能说你懂餐饮?

商场如战场,提到餐饮,大家都在讲,产品、服务、定位、VI,这是前期的谋划,但是,带着谋划终究是要走上战场,谋...

2017-06-21
餐厅经营中的小谋略

想改变周边人群对餐厅的不良印象,开设大排档是最好的方法。因为排档是摆在街面上,人群很容易看到真实...

2017-06-18
主题餐饮策划的原则

主题餐饮策划中的主题并不仅仅只是一个促成购买的经济活动,而且应当是富有文化内涵的商业卖点,蕴涵丰...

2017-06-11
餐饮管理“六个绝不放过”

餐饮管理“六个绝不放过”。第一个绝不放过:问题不在第一时间处理绝不放过!出现问题首先是要把问题...

2017-05-22
凭一碗牛肉饭打天下的吉野家 对餐饮人有何启发

50多年前,吉野家依靠单品策略,成功从家族史大众食堂转型为规模经营的连锁企业。历经市场的多次挑战,如...

2017-05-22
休闲零食如何创业?看看一扫光的“五步曲”

对于从未从事过食品行业或者对休闲食品行业只是一知半解的人来说,怎样才能开一家休闲零食店成了大难...

2017-05-09
餐饮95后员工怎么管理?来看看这三步

新生的95后后表现出张扬和个性,不喜欢受管束,这令很多管理者非常头疼。那么怎样才能带好、管住这些员...

2017-05-03
怎样有效的餐饮成本控制

餐饮业的成本结构,可分为直接成本和间接成本两大类。所谓直接成本,是指餐饮成品中具体的材料费,包括食...

2017-04-27
新手开餐厅如何做营销和预算?

新手开餐厅如何做营销和预算?开餐饮店的营销技巧 1、餐饮店内营销 餐厅要确保向客人提供高质量的饭...

2017-04-04
餐饮经营秘诀:不是自己分得多,而是如何把蛋糕做得大

在餐饮界,一两家店和十几家店完全是两个概念。餐饮人该思考的不是自己如何闭门造车,而是在自身经营能...

2017-04-02
“笨”人为什么比较容易在餐饮业成功?

这几年我近距离跟踪了近二百个餐饮人,发现那些嘴里讲着匠人之心的,不停地换品类的都不小心就消失了。...

2017-04-02
吃完赶客人走?丧失千万元生意!

没过三个月,情况就大不一样了,装上了音乐等助酒兴的饭店生意红火,而原来那家老店却被步步蚕食,生意一天...

2017-03-21
中式餐厅如何PK酒店餐饮?这里它告诉你真相

一家生意火爆的餐厅,就要有高性价比的支撑,又融合不同元素、不同文化超出简单的就餐需求的附加价值。...

2017-03-06
餐厅如何通过特价菜促销拴住顾客的心?

特价菜促销看上去很简单,但有的店家从中获益,有的却受到损害。特价菜已成为营销战中的一把双刃剑,它可...

2017-03-01
如何用低成本开一家餐厅

在房价、物价都居高不下的时代,“抠”已经成为餐厅老板重要的品质。但是如何抠得有水平有艺术呢?这...

2017-02-24
收盘子快翻台率高?8个对策餐厅顾客跑不了

开餐厅其实就是一场劳心劳力,和顾客斗智斗勇的过程。摸透了顾客的心理,顺着他们的意思来,店的生意自然...

2017-02-21