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薛泉生:让“扬州滋味”香飘世界

从厨近六十载的薛泉生,一步步从小学徒成为淮扬菜传承人、中国十佳烹饪大师,入选中国名厨“名人堂”…...

2018-06-04
苏菜资讯
李凯根:东坡文化菜 用美食讲述活色生香的苏东坡

中国烹饪大师、四川旅游学院“中国饮食文化全球推广大使”李凯根据苏东坡的生平故事和诗词,创作了30...

2018-05-25
川菜资讯
姜俊贤:与企业品牌合作有利美食文化

5月18日上午,为代表中国餐饮业参与国际烹饪竞技,中国国家烹饪代表队成立仪式在北京世纪金源大饭店举...

2018-05-23
80后“老西关”:画尽广州繁华和美食

1983年出生的胡庆麟自带“烟火气”,他总是挺着圆鼓鼓的小肚腩,慢悠悠地来到隐匿在五羊邨小巷里的自...

2018-05-22
中餐馆开在圣彼得堡:山东人带来的除了鲁菜还有勤奋

“你好!”是中国人打招呼的普遍方式,但在记者下榻的酒店,服务员见我们是中国人,也会来一句“你好”...

2018-05-18
鲁菜资讯
刘雪峰:行走的“鲁菜博物馆”!20个鲁菜标准他参与了一半多

30年只干一件事,历经风雨痴心不改,他把鲁菜传承之路走得别样精彩。120个鲁菜标准,他参与制定了一半...

2018-05-15
鲁菜资讯
姚旻汐:把“华为基因”融入酸菜鱼

在获得了鼎心资本数千万元人民币融资后,这家餐饮连锁公司成为了国内首个获得资本支持的酸菜鱼单品连...

2018-05-08
宗庆后:时代的朗读者

卖过冰棍、做过农活、修过大坝,42岁创业……年过古稀的宗庆后经历过坎坷,也曾问鼎内地“首富”多年,极...

2018-05-08
她收到英国5所大学邀请 想让南昌美食名扬世界

万雨婷有个愿望,想让南昌美食传遍世界。这个小姑娘的许多作品都与食品有关,她很好地将两个专业所学知...

2018-05-07
女学霸辞职卖包子,一个70块,拿下亚洲第一

Little Bao做的是中式汉堡,上下两片馒头,中间夹着各种新式菜肴,炸鸡包、猪腩包、松露包......2017年,Ma...

2018-05-03
鄂菜大师邹志平:工匠精神就是把一道菜做到极致

邹志平,武汉翠柳村客舍行政总厨,湖北经济学院副教授,“邹志平国家技能大师工作室”领班人,2016年全国五...

2018-04-23
梁健宇:菜色中感悟人生百态 看一个厨艺人的初心坚守

1991年,不到20岁的梁健宇在当时社会大浪潮的驱使下选择了厨师这一行业,从此便开始了他的学艺取经之路...

2018-04-23
粤菜资讯
让北京小吃名副其实的御厨传人 王希富用传统饽饽糕点排解乡愁

王希富生于御厨世家,儿时品尝过无数北京名吃。退休后,他凭着记忆和家传的部分资料,在护国寺开了一家“...

2018-04-20
沈嘉禄:寻找上海本帮菜记忆

什么是上海本帮菜?何谓海派菜?在一次次移民潮裹挟下,很少人能够完全说清上海这个大熔炉里菜肴的流变。...

2018-04-18
“米寿”老人袁隆平:做完这两件事正式告退

“超级杂交稻大面积亩产1200公斤和海水杂交稻研发成功这两大目标,就是我的团队当前努力的方向。”袁...

2018-04-16
一个餐饮人的“三农情怀”——记北京烹饪协会副秘书长王云

都说餐饮业离不开柴薪烟火缭绕,可身为餐饮人的王云身上却自有一股雅致与精细的文人之气,每每谈及菜品...

2018-04-12
柴米油盐创始人朱桦新:传承有人文的赣菜

江西省柴米油盐餐饮发展有限公司是创始人朱桦新先生于2004年创建成立,总部位于南昌。在十几年的艰苦...

2018-04-12
滇菜烹饪大师鄢赪:让滇菜国际化

鄢赪技能大师工作室是云南餐饮行业里的首个国家级技能大师工作室,也是云南省餐饮行业里第一个享受国...

2018-04-12
张安秋:坛坛“川菜魂” 浓浓“匠人情”

“郫县豆瓣的制作技艺必须不能失传。如果失传,我们这一辈带徒弟的人就该‘打板子’了!”面对记者,郑...

2018-04-10
川菜资讯
刘顺祥:大隐于市 粤食本味

北京怡亨酒店粤菜餐厅新明园近日迎来新主厨刘顺祥先生。刘顺祥先生来自香港,曾在泰国、日本、香港等...

2018-04-10
粤菜资讯