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苔菜-美食掌门

苔菜属于绿藻类。虽然它的植物体非常纤细,肉眼看去呈绿色细丝状,但这样的大小已经足以让人们称之为“...

2017-04-23更新
马头鱼-美食掌门

学名甘鲷,因为头部呈方形,鱼身侧扁、背部微微凸起,头较大而高,口小,侧线发达,有几分像马头,故称马头鱼。为...

2017-04-03更新
裙带菜-美食掌门

裙带菜褐藻门,褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物,叶绿呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像...

2017-03-25更新
扒皮鱼-美食掌门

扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀(革鲀科),为我国重要的海产经济鱼类之一,其年产量仅次于带鱼。营养丰富...

2017-03-18更新
崇明老毛蟹-美食掌门

崇明老毛蟹,是上海市崇明县的崇明岛上最有名的土特产之一,具有个小、壳薄,肉质细密而有香味,雌性蟹黄足...

2017-03-14更新
晃虾-美食掌门

天津晃虾是天津省的著名水产食用虾,被列为八珍之一。老天津卫嗜吃鱼虾、海鲜,食风由来已久。渤海湾地...

2017-02-15更新
腊鱼-美食掌门

腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品...

2016-12-08更新
白玉蟹-美食掌门

白玉蟹是宁绍两地人民最喜欢吃的小水产之一,这一带靠海的人更是情有独钟,尤其要数宁波帮更胜一筹。凡...

2016-11-05更新
桃花虾-美食掌门

桃花虾顾名思义,出产于桃花盛开的时候。为时短促,但在春季的海鲜小品中,却独占鳌头。它以肉质细嫩,味道...

2016-10-22更新
海肠-美食掌门

海肠是单环刺螠的俗名,也叫海肠子,属于螠虫动物门、螠纲、无管螠目、刺螠科、刺螠属。它是一种长圆筒...

2016-10-18更新
爬岩鱼-美食掌门

贵州爬岩鳅(学名: Beaufortia kweichowensis)为平鳍鳅科。是一种本国原生鱼类,体稍延长。前段较平扁,...

2016-10-17更新
花螺-美食掌门

花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场...

2017-06-02更新
花螺的做法大全
泥螺-美食掌门

泥螺为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。在我国沿海均有分布。体呈长方形,头盘大而肥厚,外套膜不发...

2016-07-05更新
泥螺的做法大全
海鲇鱼-美食掌门

海鲇鱼属鲈形目,虾虎鱼亚目,暖温性中小型底层杂食性鱼类,约有800余种,我国黄海、渤海沿岸浅水区常见品...

2016-07-03更新
海鲇鱼的做法大全
小鱼干-美食掌门

小鱼干,顾名思义,指晒干的小鱼。通常小鱼干是利用公鱼、丁香、鰽白等鱼类制作而成的,以公鱼为多。...

2016-05-20更新
白米虾-美食掌门

白米虾主要生活在湖内的敞水区域和湖内较大的河道内。白米虾体透明,呈棕色斑点,死后变通体白色,一般体...

2016-04-11更新
白米虾的做法大全
鲬鱼-美食掌门

鲬鱼,属于海鱼的一种。又称辫子鱼、牛尾鱼、拐子鱼、百甲鱼、狗腿鱼、尖角子、中鱼、山肖、竹甲、刀...

2016-04-10更新
鲬鱼的做法大全
吉利丁-美食掌门

吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,...

2016-03-28更新
江白虾-美食掌门

江白虾是海水虾。江白虾学名脊尾白虾,一般生活在近岸的浅海中,也能生活在低盐度的淡水中。脊尾白虾是...

2016-02-02更新
白鲫鱼-美食掌门

白鲫 Carassius auratus cuvieri Temminck et Schlegel,原名源五郎鲫或河内鲫、大孤鲫、大阪鲫、日...

2015-12-07更新
加州鲈鱼-美食掌门

加州鲈鱼原产美国加利福尼亚州密西西比河水系,是一种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较...

2015-12-07更新
鱼子-美食掌门

鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟,所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后,遇到雄鱼交...

2015-12-07更新
鱼子的做法大全
樱花虾-美食掌门

樱花虾又名火焰、玫瑰虾(与阿拉斯加玫瑰虾是不同品种)。樱花虾分布于中国台湾地区,以及其他一些东南...

2015-12-07更新
海鲈鱼-美食掌门

海鲈鱼有别于淡水鲈鱼,体型较大,分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长,鳞片十分粗糙,一般身长110-120cm...

2015-12-07更新
荷包红鲤-美食掌门

荷包红鲤产于江西省婺源县,是当地独有的传统养殖鱼类,因色泽鲜红、头小尾短、背高体宽、背部隆起、腹...

2015-12-07更新