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红油抄手-美食掌门

红油抄手

红油抄手是四川的汉族特色小吃。属于川菜系,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称...

龙抄手-美食掌门

龙抄手

龙抄手是成都市著名的汉族小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开...

中江八宝油糕-美食掌门

中江八宝油糕

中江八宝油糕是中江县汉族特色糕点之一。具有200多年的历史,系由8种主要原辅材料精制而成。外观呈梅...

泸州黄粑-美食掌门

泸州黄粑

泸州黄粑是四川泸州、自贡 宜宾等地老百姓热爱的汉族传统小吃之一,传统节日食俗,在川西南地区民间流...

绵阳米粉-美食掌门

绵阳米粉

绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一,米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时,蜀主刘璋与...

冷锅串串香-美食掌门

冷锅串串香

冷锅串串香源自四川成都或乐山,是据说是由火锅(另一说是冷锅鱼)的一种演变,但比之略有不同。它是由各种...

伤心凉粉-美食掌门

伤心凉粉

伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一,有“麻、辣、香、脆”的川味特点。凉粉里有辣椒油、小米辣圈...

灯影牛肉-美食掌门

灯影牛肉

灯影牛肉,是四川省达州市的汉族传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。用“灯影”...

酸辣豆花-美食掌门

酸辣豆花

酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的汉族传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于...

三大炮-美食掌门

三大炮

三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“...

赖汤圆-美食掌门

赖汤圆

赖汤圆,四川省成都市汉族名小吃,就是汤圆,也就是元宵。 元宵也叫“汤圆”、“圆子”。赖汤圆创始于189...

钟水饺-美食掌门

钟水饺

钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一。始于光绪十九年,创始人钟少白,原店名叫“协森茂”,1931...

冒菜-美食掌门

冒菜

冒菜起源于成都,但功成于川渝冒菜不断创新,现已成为暨火锅,麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国...

担担面-美食掌门

担担面

担担面,著名的四川小吃,源起挑夫们在码头挑着担担卖面,所以名为担担面。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制...