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烤馕-美食掌门

烤馕

馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品,也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一...

曲曲-美食掌门

曲曲

曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它跟汉族人民所说的馄饨相仿,在制法和用料上却有它的独...

卡瓦斯-美食掌门

卡瓦斯

卡瓦斯(英文Kvass,俄文квас)发源自俄罗斯,后引入是新疆,是新疆各族人民所喜爱的一种土制饮品。卡...

切糕-美食掌门

切糕

切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称,是一种新疆维吾尔...

那仁-美食掌门

那仁

那仁是一种哈萨克族的一种牧区佳肴。一般选用马肉、或者羊肉为材料(熏马肉、熏羊肉味道更好),煮熟后放...

清炖羊肉-美食掌门

清炖羊肉

清炖羊肉是西北和华北(青海、新疆、内蒙、宁夏、陕北等地)各民族喜爱的特色小吃。清炖羊肉肉色白嫩,汤...

油塔子-美食掌门

油塔子

油塔子形状似塔,是西北回族人发明的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。油塔子是依据其形状而得名的。...

熏马肉-美食掌门

熏马肉

熏马肉是哈萨克族美食中的一绝,哈萨克语叫苏热特,产自美丽的伊犁大草原,以素有天马之称的伊犁马为原料...

拉条子-美食掌门

拉条子

拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是新疆...

烤包子-美食掌门

烤包子

烤包子(维语叫“撒木萨”)和薄皮包子(维语叫“皮特尔曼它”)是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴...

羊肉串-美食掌门

羊肉串

羊肉串以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤,基本是属于大众食品,有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种...

馕-美食掌门

<P>馕在新疆的历史悠久,外皮为金黄色,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,...

手抓饭-美食掌门

手抓饭

抓饭是新疆维吾尔族菜品,主要的原料是用新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。手抓饭具有色、味...