more
首页
资讯
菜谱
健康
传承
美食网美食掌门就是你自己
典故 烹饪 器具 礼仪
那些年,舌尖上的重庆美食商标

在商标收藏界,重庆美食老商标日益受到爱好者的关注,成为研究巴渝美食文化的重要图片史料,具有较高...

奉贤那些历史悠久的传统美食 你知道几样?

据上海发布,位于上海南部、杭州湾北岸的奉贤,江河纵横,田地肥沃,祖祖辈辈不懈农耕,不辍渔牧,创造了独...

嘉兴油墩,竟是乾隆取的名字!?你爱哪种口味?

小编想和大家一起回忆下这个看似不起眼,却俘获嘉兴人无数胃的早点——油墩。感觉好像还是小时候...

民权特色风味小吃:麻花庄的贡麻花

麻花庄,这是一个因独特风味小吃——贡麻花而得名的自然村,它位于民权县王桥镇五里河行政村境内,这...

安徽特色美食之凤阳酿豆腐

凤阳酿豆腐的历史故事:相传,当年朱元璋来到凤阳城内,饥寒交迫的他路过一家饭馆进去乞讨,朱元璋正要...

湖北食风:无酒不成席(3)

如果说襄阳“闹”酒是一大特色,湖北恩施土家族喜喝的摔碗酒,能把一场酒事喝出荡气回肠气吞山河的...

潮汕小吃宝斗饼 其中滋味与由来你知道不

潮汕饼食大多为圆形,或为透过粿模刻制出来的不规则形状,潮州市饶平县城黄冈镇生产一种饼食叫宝斗...

柘城县风味小吃:鸡爪麻花

周家鸡爪麻花本来是王家人做的。据传,清雍正年间,今柘城县安平镇隶属鹿邑县,称安平集。安平集人刘...

熬粥时,小米应该开水下锅还是冷水下锅呢?

小米粥色泽金黄,素有“黄金粥”的美称。经常有人问,熬粥时,小米应该开水下锅还是冷水下锅呢?答案...

同样的食物,为什么烤着吃比较香?

烧烤从做熟到人们吃的时间相对较短,此时食物香气正浓,因此大家的饮食体验更好。另外,烧烤时温度更...

剥皮皮虾,先抽掉它的“裤腰带”

剥皮皮虾绝对是个技术活,但凡爱吃它的人都被扎过,而且费半天劲也剥不出完整的。今天,我就教大家一...

食物温度,怎么掌控好

食品的温度,无论是烹调温度还是吃之前的温度,都跟健康密切相关。温度不对可能不利于控糖,还可能增...

醋炒土豆丝为何那么脆

酸辣土豆丝、醋溜土豆丝……这些加了醋的土豆丝口感爽脆,深受广大食客喜爱。但你知道它们为什么...

煲鱼汤想要鲜美、细嫩?千万别犯这些错!

鱼汤含有丰富的营养,也是百姓餐桌上的佳肴。很多人会在家煲鱼汤,但为什么有时煲出的鱼汤不鲜美,鱼...

蒸食物有很多讲究 清蒸鱼大火只需10分钟

蒸食是我们经常使用的做法,可是到底应该用大火、中火还是小火呢?这里边也有很多讲究。...

莲花血鸭属赣菜系萍乡菜 莲花血鸭制作

莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支,色美味香,鲜嫩可口,忍不住流口水。刚刚炒好的莲花血鸭色泽紫红油亮,鸭...

美食不如美器,一口锅对中华文化的深远影响

俗话说“美食不如美器”,咱们的祖先就发明了各种食器来满足不同的烹饪、存储食物的要求,久而久之...

揭秘春秋战国时期饮食器 告诉你古人们用什么吃饭

在春秋战国时期,古人们到底是用什么来烹煮盛放食物呢?据悉,此时的食物主要以烧烤涮烫烹煮为主,青...

中国饮食器物设计文化展在布鲁塞尔举办

当地时间8日晚,“丝路长·宴四方——中国饮食器物设计文化展”开幕式在欧盟总部所在地布鲁塞尔...

“中国饮食器物设计文化展”5月4日在法国开幕

由巴黎中国文化中心、中外文化交流中心、四川美术学院、雅伦格文化艺术基金会联合主办,由四川美...

原始饮食器具的文化交流

在原始社会,饮食文化交流的范围并不宽泛。由于各地区所处的地域不同,在经济形态上与其他地区新石...

原始时期饮食器具的造型艺术:东北及内蒙古地区新石器时代饮食器具的造型艺术

东北地区的沈阳新乐下层文化的陶器造型比较简单,多为平底简形罐。器表以竖之字形线纹和弦纹为特...

中国古代饮食器具都有哪些?

中国饮食文化跟器具的发展也是离不开的,毕竟没有器具,纵使你的食物再美味,你也无从下手。随着器具...

餐具的秘密

餐桌是社交中的重头戏,餐具与器皿的放置和使用攸关用餐者的身份地位,这种潜规则的餐桌政治,在哪种...

喝茶礼仪一门值得深究的学问

倒茶礼仪是一门值得深究的学问。它既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。举手投足之间...

进餐时主人须知

1、设宴方应及时介绍来宾,让宾客各方能互相结识,要优先向社会地位较高的以及年长的人士或女士介...

如何从大盘子里取菜

所有盛装莱肴的大盘或大碗应该都是从左边传递过来。如果传过来的是类似马铃薯泥的食物,你只要用...

品咖啡需知的礼节

怎样拿咖啡杯?在餐后饮用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小,手指无法穿出去...

宴会礼仪:酒桌上如何说话

酒作为一种交际媒介,迎宾送客,聚朋会友,彼此沟通,传递友情,发挥了独到的作用,所以,探索一下酒桌上的"...

酒会上中途离席的礼仪

在酒会上,由于酒会进行的时间比较长,难免会有宾客要离席打电话或者离开。作为客人的你想要中途离...

为什么用餐时不要用筷子敲打碗盆

平时吃饭,家长会告诫小孩不要用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时,尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆...

餐桌饰布与礼仪

桌上的饰布,不论桌巾、餐位垫或餐巾,都是桌面布置重点,能让整个场面生色不少。饰布样式和配色应尽...

中华老字号

点评 纹饰
关于红茶起源发展历史

“红茶”一名,始见于明代刘基所撰《多能鄙事》一书(15-16世纪间),陈椽《茶业通史》有述,葡萄牙人...

陆羽煎茶的传说

陆羽(733-804年),字鸿渐,一名疾,字季疵,号竟陵子、桑苎翁、东冈子,或云自太子文学徙太常寺太祝,不就...

黄茶起源

黄大茶的制法是在十六世纪前,从绿茶发展而来的。如《明。会典》说:“隆庆五年(公元1571年)令买茶...

茶若君子雪中茶

难得遇见,相约喝茶,在这浮华的中等城市里,只有知识女性才有这雅兴。霞说她请客,彼此也不客气,四个女...

仙人掌茶的传说

仙人掌茶又名“玉泉仙人掌”,外形扁平似掌,色泽翠绿,汤色绿亮。相传每到春茶竞相迸发之际,仙人掌茶...

宋茶才是巅峰体验

谈宋茶还是有犹豫的,因为宋茶骨髓里是贵族的东西。对于我这种被佛教道家洗脑的人,贵族的玩法不是...

喝茶有3个最佳时间 春季最该喝绿茶

中国人喝茶已有几千年历史,作为生活中的常见饮品,茶味清新淡雅,既能解渴又能养生,是很多人的挚爱。...

中国好茶知多少?喝茶怎能不懂茶!

我国是一个多茶类的国家,茶叶种植和饮用的历史都十分悠久。在我国,茶叶主要分为六大类:绿茶、红茶...

神奇传说:苏北民间流传史可法与国公酒的故事

在苏北民间,流传着“国公酒”的故事。“国公酒”,又叫“史国公酒”,此酒因何得名,有何妙用?这里有...

保家卫国,上阵杀敌,军人酒杯里的壮志豪情

从古至今,军人与酒便结下了不解之缘,军人与酒的故事比比皆是:“关于温酒斩华雄”、“相遇兵败饮酒...

酒桌上的套路你怕了吗?看看古人如何优雅地劝酒

劝酒是一项技术活,讲究的是以酒醉人,便于放纵情怀抑或开展工作。为此人们还编了很多顺口溜,譬如“...

诗酒不分家 最能劝酒的10首诗词

诗人们劝酒的理由也五花八门,有人说人生苦短,也有人说浮生若梦,还有人说及时行乐。总之,就是想让你...

《醉歌》岂为求醉?难舍梦想而已

南宋诗人陆游的这首《醉歌》,并无一个酒字,但却饱含了醇厚的醉意。而且,这醉意,与他在《钗头凤》里...

专家:多数葡萄酒不具有陈年能力

对饮白酒时,酒过三巡的爱酒人士如此感慨:“酒是陈的香”。谈及葡萄酒,有人会蹦出那句耳熟能详的调...

中国式理性饮酒的隐性逻辑:诗酒以观人

中国以酒观人的传统由来已久,以诗观人的事例也同样普遍存在。群居而坐,一觞一咏,俯仰天地,畅叙幽情...

葡萄酒为何存在口感差异?与葡萄发酵时间有关

很多没品尝过葡萄酒的人会有一种好奇的想象——葡萄酒一定像葡萄一样香甜芬芳,可是在喝葡萄酒时...

饕餮红楼宴 唯读书与美食不可辜负

在《红楼飨宴》中,专业食客闻佳联合中国烹饪大师毛水生先生按春、夏、秋、冬四季精选复制了20道“红...

“油城”大庆的特色美食——炕烤

说起大庆的坑烤,那可是很有名气的,是外地游客来大庆必须品尝的一道美味。这道美食被大庆市委书记韩立...

安徽美食:人间至味毛豆腐

我总觉得人与美味的结缘也是可遇不可求的,徽州传统菜肴中有一道“毛豆腐”在徽菜中已独领风骚五百年...

被热腾腾的面条叫醒一天 苏州人是如何吃面的?

老苏州人的一天是从一碗面开始的。都说北方人爱吃面食,南方人好吃米食,而温良的苏州人却偏偏吃面吃得...

安徽特色美食之鸭脚包

鸭脚包是安徽宣城著名的小吃,起源于上世纪30年代。采用特殊工艺腌制的鸭脚,每个鸭脚的中间裹以特殊腌...

徽菜的传说

安徽菜是由皖南、沿江和沿淮三种地方风味所构成。皖南徽菜是安徽菜的主要代表,它起源于黄山麓下的歙...

山东美食记:李白赞美过的那条泰山好吃的赤鳞鱼

唐代诗仙李白,斗酒百诗,他经过泰山时,一尝惊唇,留下了:“鲁酒若琥珀,汶鱼紫锦鳞。山东豪吏有俊气,手携此物...

在西安泡馍店里掰馍的都是社会人

西安是帝王之都,当年金戈铁马的骁勇、舞榭歌台的风流,虽被雨打风吹去,成了各处景点索然无味的导游词,但...

赏析海昏侯墓中的吉祥纹饰

在南昌西汉海昏侯墓中出土的大量青铜器、漆木竹器、玉器、金器以及陶瓷上都装饰有不同的吉祥纹...

嘉靖、隆庆、万历青花瓷器纹饰之比较

明代的青花瓷发展到嘉靖、隆庆、万历三朝,风格变化很大。因为嘉靖帝崇尚道教,所以瓷器上大量出现...

日式纹样 瓜果雕刻

优秀纪录片《舌尖上的中国》曾经带领我们领略祖国的大好河山和各地环境下人们对于食物的孜孜追...

纹饰多样的青铜豆

豆是商代出现的盛食器,专门用于盛放腌菜和肉酱之类的腌食,并于春秋战国时期广为流行。由于豆经常...

瓷器上的“寿”字纹样:“九千九百寿”与“九千九百九十九寿”

祝寿是中国古代人民生日的代名词,祝寿的方式有许多种,比如用一些约定俗称的动物或植物做装饰或者...

古陶瓷纹饰年年有“鱼”

中国古代陶瓷装饰图案中,鱼纹比较常见,而且丰富多彩。新石器时代早期的河姆渡文化遗址出土的陶瓷...

中国纹样:绚烂历史中提炼出的东方符号

每当你在欣赏那些青花瓷、珐琅器、文物古迹时,可否注意过上面五彩斑斓的纹样?这些由历代工艺匠...

那些青铜器上的龙纹饰

本文主要探讨从商代到唐代青铜器上龙的纹饰在中国社会发展的大概状况。在夏文化晚期的青铜器表...

外国美食